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材料　5人分

ニンニク ３．４かけ
オリーブオイル 大さじ１
ベーコン（ハム、ソーセージでもOK） ４枚
人参 中１本
玉ねぎ 中1個半
じゃがいも 中２個
キャベツ 1/４個
トマト缶（角切り） ３００ｃｃ
水 １２００ｃｃ
コンソメ 小さじ３
塩 だいたい小さじ１/2
胡椒 少々
ローリエ １枚
パセリ お好み★

�@野菜は1ｃｍ角に切っておく。

�A鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ（弱火）ニンニクに軽く色をつける。

�Bさらにベーコンを入れて炒めます。

�C人参も加えて玉ねぎも加えて、甘みが出るように１つまみの塩も加えます。

�D玉ねぎがしんなりして、甘みがでるまで炒めます。

�Eキャベツも加えて、しんなりするまで炒めます。

�Fホールトマトローリエ水を加える。

�G沸騰したらコンソメを加え、アクが出てきたらすくって下さい。
　コトコト３０分くらい煮込みます。

�H煮崩れないように、この時点でじゃがいもを入れます。
　１５分ぐらいコトコトします。塩、胡椒を適量入れてください。

�Iカップによそってお好みでパセリをのせます。