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材料 ８〜１０本分

エビ 10匹
青ネギ 4〜5本
マヨネーズ 大さじ3
春巻きの皮 5枚
醤油 小さじ2
塩・酒 少々

�@　殻と背わたを取ったエビを、ぶつ切りにして、塩と酒でもみ、熱湯でさっと茹でる。

�A　小口切りにしたネギと、マヨ醤油、エビを混ぜる。

�B　春巻きの皮で巻いて、油で揚げる。皮がパリッとなればＯＫです。


☆揚げる時間は、皮がパリッとして、中が温まればいいので、短時間でいいです。