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① 豚バラ肉は、8等分に切り分けます。
フライパンで、中火で表面が軽く焦げつくまで炒めます。
１面が焼けたら、また引っくり返して、4面焼きつけます。
② 鍋に①の肉を並べ入れ、水1カップを入れて蓋をし、弱火で50分くらい煮ます。
（25～30分くらい経ったら、1度、肉を引っくり返します）
③ さて、50分経ちました。肉を鍋から取り出して、煮汁をいったん全部捨てます。
鍋を軽くゆすいで、再度、水1カップを加え、火にかけます。
沸騰したら肉を戻し入れます。
④ 酒、砂糖、醤油、みりん、オイスターソースを③にジャーッと入れ、約30分弱火で煮ます。
途中で肉を1度引っくり返し、蓋を取って、煮汁を煮詰めてください。
コッテリ感を増したい時は、最後の方は中火にしてね。
⑤ スキに盛り付けして出来上がりです。
時間がかかりますが、作り方はとっても簡単です♪
失敗知らずで豪勢な一品！
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