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2人から3人前

豚肉 250〜300ｇ
赤パプリカｏｒ人参 １個
ピーマン 2〜3個
玉ねぎ 1個
筍 1/2個
★中華だし 小1
★水 80ml
★醤油 大2
★砂糖 大3
★ケチャップ 大3〜4
★黒酢ｏｒ酢 大3
☆片栗粉 大1〜2
☆水 大2
ごま油 小1
●酒 大1
●醤油 大1
●生姜汁 小2
●卵黄 1個
片栗粉 適宜

�@　豚肉の●を加え下味をつける。

�A　玉ねぎ、ピーマン、赤ピーマンは一口大に切る。
　　筍は湯通ししてから一口大にする。

�B　豚肉に片栗粉をまぶして揚げる。

�C　同じフライパンで野菜を順番にサッと素揚げしておく。

�D　フライパンに★の調味料を入れ、煮立て、水溶き片栗粉を入れ、
　　とろみをつける。

�E　�Dに肉、野菜を戻しタレを絡め、最後にゴマ油を回しかける。


体がバテてきた時には酢豚を作って元気モリモリに大変身♪